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為保障消費者權益，行政院農委會自 2003 年開始推動土雞、鴨、鵝納入屠宰衛生管理，
輔導業者設立家禽屠宰場，使其符合「屠宰場設置標準」之國家規範，維護民眾食用肉品的安全。
台南市農業局推廣地方特色禽肉產品，積極輔導設立小型家禽屠宰場，
近期輔導寶芝林燻茶鵝業者設立下營區水禽專屬屠宰場－「寶芝林屠宰場」，
經過認證通過 後，已於2014年4月1日起正式營運，提供民眾選購屠宰衛生檢查合格鵝肉的地點，
屠宰場內配置專業獸醫做禽肉檢查，衛生安全更有保障。
「寶芝林屠宰場」除供應自家產品，也可針對下營地區業者提供鵝隻代宰服務，
服務對象主要為鵝肉店家及業者，可減少業者運輸成本及損失，並可提昇台南在地鵝肉的產品形象，
歡迎民眾購買鵝肉時，認明「防檢局屠宰衛生合格」之標章。（圖／寶芝林屠宰場提供）
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